Extrusora en el proceso de alimentos

Extrusos de pistón vs. extrusores de doble tornillo
Un extrusor de pistón es un procesador de alimentos común utilizado en aplicaciones más controladas y consistentes, como extrusoras de pasta. Utiliza un pistón con motor de motor que empuja a través de un troquel mecánico o hidráulicamente, dando a un objeto mecánico cilíndrico una salida de presión continua y uniforme.

Por otro lado, un extrusor de tornillo gemelo parece funcionar mejor con los bocadillos de los alimentos y la producción de proteínas texturizadas, donde cuanto mejor sea la mezcla, mejor será el relleno a lo largo del refrigerio de alimentos o la proteína. Mezcla de tornillos gemelos con ingredientes de una manera más agresiva debido a sus tornillos de intermedia, lo que también significa una formulación de matriz más amplia y se pueden procesar más ingredientes. Es ideal para el procesamiento de alimentos, ya que puede ejercer más presión y proporcionar una mejor temperatura en la etapa dual.

Entonces, dependiendo del proceso, algunos procesadores de alimentos utilizan diferentes tipos de extrusión de alimentos. Para tareas simples como formar una masa suave, las extrusoras de pistones serían mejores ya que trabajan en aplicaciones de alta presión. En tareas más complejas que requieren una mejor mezcla y una variedad de relleno, un tornillo gemelo sería ideal.