Extrusión de tornillo gemelo

¿Qué es la extrusión de tornillos gemelos?
La extrusión de tornillos gemelos es un proceso en el que una mezcla de materias primas, llamada extrudato, se forja a través de la apertura de una placa perforada o muere para producir una cierta cantidad de alimentos en una forma específica. Hacemos esto usando un contenedor de barril fijo para sostener el extrudato y dos tornillos que giran de lado a lado para empujar el extrudato a través de la abertura. El producto resultante se corta a tamaños específicos y se seca. Al ajustar algunos factores en el proceso de extrusión, como la presión, la temperatura y los niveles de humedad, se pueden producir productos de diferentes texturas y colores.

Historia de extrusión de tornillos gemelos
La extrusión de tornillos gemelos, la extrusión de alimentos predecesor a un solo tornillo, fue inventado por primera vez por los fabricantes de alimentos a fines del siglo XIX para la producción de salchichas. Los fabricantes de alimentos reconocieron rápidamente el proceso como un método confiable para la producción en masa, y en la década de 1930 se aplicó para hacer cereales de pasta seca y desayuno. Con el tiempo, la gama de aplicaciones para la extrusión de alimentos se ha expandido, y la tecnología para producir una variedad de texturas y formas de alimentos ha seguido avanzando. En la década de 1980, se inventó el extrusor de tornillos gemelos, ofreciendo una mayor eficiencia y la capacidad de producir alimentos con formulaciones e ingredientes complejos.