Máquina extrusora de maíz inflado

Máquina extrusora de maíz inflado
La extrusión y el inflado de alimentos es un proceso en el que los materiales alimenticios se colocan a alta temperatura y alta presión en una extrusora, y luego se liberan repentinamente a temperatura y presión normales para cambiar la estructura interna y las propiedades de los materiales. Estos materiales generalmente están hechos de materias primas de granos, como arroz, maíz, trigo, frijoles, etc., y se mezclan con agua, proteínas, oligoelementos y otros ingredientes. El método de procesamiento de extrusión es utilizar la fuerza motriz del tornillo de la extrusora para extruir el material hacia adelante. El material se mezcla, se agita, se frota y se somete a un alto cizallamiento, de modo que los gránulos de almidón se desintegran. Al mismo tiempo, la temperatura y la presión de la cavidad de la máquina aumentan, y luego se extruye instantáneamente con una determinada forma de orificio de matriz.

Extrusora de maíz inflado

Extrusora de hojaldre
Las máquinas de extrusión e inflado pueden procesar diversos alimentos inflados, que son adecuados para su procesamiento en muchos campos de producción de alimentos, como bocadillos, alimentos instantáneos a base de cereales, alimentos preparados y productos de soja. Con solo cambiar el molde, se puede cambiar la forma del producto para producir productos con diferentes formas y patrones. Por lo tanto, la gama de productos es amplia, la variedad es mucha, los colores son completos y se puede formar una serie de productos, lo que favorece la flexibilidad de producción y comercialización.
El procesamiento de extrusión integra alimentación, transporte, procesamiento y moldeo, y es una producción continua, por lo que es altamente eficiente.
El proceso de extrusión se lleva a cabo en un contenedor cerrado. Durante el funcionamiento del equipo, a excepción de una pequeña cantidad de desperdicio de materia prima al encender y apagar la máquina, generalmente no se desperdicia materia prima y no se produce contaminación por gases de escape y aguas residuales vertidas al medio ambiente.

Máquina extrusora de alimentos inflados

Extrusora de bocadillos de hojaldre
Dado que el proceso de extrusión es un proceso de alta temperatura y de corto tiempo, los nutrientes de los alimentos casi no se destruyen, se destruye la apariencia y también se modifican la estructura molecular interna y las propiedades. Reduce la pérdida de nutrientes y favorece la digestión y la absorción.
Los cereales contienen más celulosa, vitaminas y oligoelementos como calcio y fósforo. Tras la extrusión y el inflado, estos ingredientes quedan completamente micronizados, lo que mejora el sabor. Tras el inflado, se producen una serie de cambios de textura, haciéndolo ligero, crujiente y con un sabor a caramelo único. Por ello, es más cómodo consumirlo directamente o mezclarlo con agua.
Debido a la extrusión de alta intensidad, el cizallamiento, la fricción y el calentamiento durante el proceso de extrusión, el material cambia repentinamente de un estado de alta temperatura y alta presión a un estado de presión normal, y se produce una "evaporación instantánea", por lo que no es fácil producir un fenómeno de "resurrección". Desde las materias primas hasta los productos, el proceso de producción es simple, la línea de ensamblaje es corta y básicamente no hay posibilidad de contaminación. El contenido de agua del producto expandido es bajo y este estado no favorece la producción y reproducción de microorganismos. Por lo tanto, siempre que el método de conservación sea adecuado, se puede conservar durante mucho tiempo.

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