Extrusora de un solo tornillo en la industria alimentaria

Modelo
40 50 60
Capacidad
40-50KG/H 80-100KG/H 120-150KG/H
Fuerza
5,5 KW 7,5 KW 15 KW
Peso
310 kg 330 kg 360 kg

Envíeconsulta

Introducción del producto

Mecanismo de tecnología de extrusión e inflado:

El material que contiene una cierta cantidad de agua es empujado por el tornillo en el manguito de la máquina extrusora de maíz, bloqueado por el molde de descarga y el dispositivo de interceptación en el manguito, y calentado por el calor de fricción del exterior y el material, el tornillo. y la manga, de modo que el material esté a una temperatura alta de 3-8MPa y 120-200 grados, y pueda alcanzar una temperatura más alta según sea necesario.
Debido a que la presión excede la presión del vapor saturado a la temperatura de extrusión, el material hervirá y evaporará el agua en el cilindro de extrusión.
Bajo temperaturas, fuerzas de corte y presión tan altas, el material se encuentra en estado fundido. Cuando el material es expulsado de la boca de la matriz, la presión cae repentinamente a la presión normal y el agua parpadea en ese momento, produciendo una situación similar a una "explosión" y el producto se expande en consecuencia.

Parámetros del producto

Modelo	Peso	Dimensión
MK-40	310KG	130012001100MM
MK-50	330KG	135011001200MM
MK-60	360 kg	13501101200MM
MK-90	800KG	165014501300MM

El agua se evapora del material, quitando mucho calor, de modo que el material cae instantáneamente desde la alta temperatura durante el proceso de extrusión a una temperatura relativamente baja de 80 grados. Debido a la disminución de la temperatura, el material se solidifica y se forma a partir del estado durante la extrusión y mantiene la forma después de la expansión.
Los ingredientes de los alimentos inflados extruidos son principalmente almidón. Por lo tanto, la formación del estado inflado se completa principalmente con almidón. A alta temperatura y alta presión, las partículas de almidón primero se gelatinizan y luego, bajo la acción de alta temperatura y alto cizallamiento, las moléculas se combinan y se entrecruzan para formar una estructura de red. Después de la extrusión, el enfriamiento y la solidificación, esta estructura se convierte en el esqueleto de la estructura del alimento inflado y en ella se rellenan los ingredientes de otras materias primas.
Por tanto, el contenido de almidón en la materia prima incide directamente en el grado de expansión del producto. Si no hay almidón en la materia prima, básicamente no se produce ningún efecto de hinchamiento.

El uso de la tecnología de inflado puede hacer que el maíz y el sorgo, que originalmente contienen más celulosa y vitaminas, se vuelvan esponjosos y suaves. La reacción de Maillard producida durante el proceso de inflado aumenta el color, aroma y sabor de los alimentos. Esto mejora la calidad práctica y hace que la comida tenga un sabor único de ligereza, frescura y rico aroma.
El proceso de extrusión es un proceso típico de alta temperatura, alta presión y corto tiempo, lo que limita el procesamiento del material, de modo que casi todos los nutrientes de las materias primas se retienen en el producto final. Al mismo tiempo, el proceso de alta temperatura y corto tiempo aún puede reducir factores indeseables del producto, como enzimas y microorganismos dañinos.