Mantenimiento de la cortadora de carne congelada
Aug 12, 2024| Afilado
La hoja de un micrótomo ideal debe formar una línea recta y fina entre dos superficies de corte planas. Un micrótomo afilado puede cortar rebanadas de parafina de hasta 2 micrones y de manera continua sin compresión. Si la hoja es más gruesa que la célula, causará más daño a la célula que el corte. Por lo tanto, el afilado es una habilidad básica en la tecnología de corte y debe practicarse y dominarse.
Existen muchos tipos de piedras de afilar: naturales, artificiales o de vidrio plano. Piedras de afilar naturales: es recomendable seleccionar cuidadosamente piedras de afilar con una textura pura, sin impurezas y relativamente duras. Las ligeramente blandas y astringentes se utilizan para un "afilado grueso"; las duras y lisas se utilizan para un "afilado fino".
Piedras de amolar de diamante industriales; existen diversas especificaciones y grados, y la finura es uniforme. Generalmente, la arena de diamante más fina se utiliza para el "amolado basto" en histología para eliminar los huecos más grandes en las hojas de los micrótomos severamente dañados.
Vidrio plano: Córtelo al tamaño adecuado para la piedra de afilar y añada abrasivos como óxido de plomo a la superficie de la piedra de afilar. Úselo de la misma manera que las piedras de afilar comunes. La ventaja es que puede cambiar el polvo o la lechada de afilar de diferente finura y usarlo para "afilado grueso", "afilado medio" o "afilado fino" en una placa de vidrio.
El tamaño de la muela puede variar según el tamaño y el tipo de la cortadora. Al afilar el cuchillo, agregue aceite lubricante diluido, agua jabonosa o agua. El aceite es mejor. Después de usar la muela, limpie el abrasivo y las pequeñas virutas de metal. Es mejor fijar la muela en una caja con ranuras alrededor de la muela para drenar el exceso de aceite y agua. Cubra la caja inmediatamente después de su uso para evitar que caiga suciedad o polvo sobre ella. Si este polvo no se elimina, dañará la superficie de la piedra y provocará defectos en la hoja durante el afilado.