¿Cómo afilar la cuchilla de una cortadora de cordero?
May 30, 2025| ◇ Preparación y pasos para afilar
Durante el proceso de afilado, es necesario prestar atención al principio del equilibrio y esforzarse por afilar la cuchilla a un nivel uniforme y consistente. Los siguientes son los pasos detallados para afilar la cuchilla de la carne de res y el cordero:
1. Coloque la cuchilla en la tabla de laboratorio de superficie rugosa para asegurarse de que permanezca estable durante el afilado.
2. Aplique una cantidad apropiada de aceite lubricante delgado o parafina líquida de manera uniforme en la superficie de la piedra de molienda para mejorar el efecto de fricción.
3. Adjunte el mango y el clip de cuchillo a la cortadora con la cuchilla hacia adelante y colocada constantemente en la superficie de piedra de molienda.
| Modelo | Fuerza | Tamaño (longitud*altura*ancho) |
| rollo único | 750W | 660*720*380 (cm) |
| Rollo único CNC | 1500W | 1100*930*400 (cm) |
| Rollo doble | 2500W | 1400*1300*450 (CM) |
| Modelo de doble rollo reforzado | 3000W | 1450*1400*550 (CM) |
| Cuatro rollo | 3000W | 1500*1400*700 (cm) |
| Seis rollo | 3000W (380V) | 1600*1400*850 (CM) |
| Ocho rollo | 5500W (380V) | 1700*1450*1150 (CM) |
◇ Presta atención a los detalles operativos
Durante el proceso de afilado, el operador debe mantener la mano en la posición adecuada y aplicar la fuerza de manera uniforme para garantizar un deslizamiento suave. Por lo general, la mano derecha sostiene la manija firmemente, la mano izquierda sostiene la cubierta del cuchillo y la cuchilla se enfrenta a la parte delantera del sacapado. Luego, empuje la cortadora desde la esquina inferior derecha de la piedra de molienda oblicuamente a la esquina superior izquierda hasta el talón del cuchillo, y gire la cuchilla para afilar.
Además, también debe prestar atención a la planitud de la cuchilla de cortadora de cordero. Durante el proceso de corte, la mitad de la cuchilla se usa más severamente. Por lo tanto, al afilar el cuchillo, debe prestar atención a mantener la cortadora de cordero equilibrada para evitar que la cuchilla se vuelva en forma de media luna después del uso a largo plazo, lo que afecta la calidad de las rodajas. Al mismo tiempo, la fuerza de afilado debe controlarse para ser moderada para garantizar que la muesca de la cuchilla pueda eliminarse durante el afilado repetido.