Extrusión para bocadillos

Principio y principio de funcionamiento de extrusor
La materia prima se alimenta al tornillo, que luego transmite el material. Las cuchillas de tornillo más pequeñas ubicadas debajo del barril limitan el volumen del material y mejoran la resistencia del material al movimiento. Como resultado, el material se exprime y llena el vacío entre el barril y las cuchillas de los tornillos. A medida que el material se empuja hacia arriba en el barril, el tornillo lo amasaba para formar un material plastificado semisólido. La cocina de extrusión se refiere al proceso de calentar el material a más de 100 grados Celsius (o extrusión en caliente). Durante este proceso, la temperatura aumenta rápidamente debido al calor de fricción y a cualquier calentamiento aplicado adicional. Las temperaturas de funcionamiento más altas promueven la gelatinización de los componentes de almidón y promueven el estiramiento de componentes expandibles en presencia de agua. Después de detener la transmisión del polvo, la fuerza de presión y corte de la sección del cañón con la menor cantidad de cuchillas de tornillo aumenta.

En el extremo de descarga del barril, el polvo finalmente pasa a través de uno o más agujeros restrictivos (cabezas de troqueles), se extruye bajo presión, se expande a la forma final y se enfría rápidamente a medida que el agua parpadea en forma de vapor. La extrusión de baja presión, con temperaturas inferiores a 100 grados centígrados, se usa para producir pasta de pescado, pegamento de pescado, alimentos para mascotas, etc. Los parámetros operativos de un extrusor incluyen:
 Temperatura
 Presión
 Apertura de muerte
 Tasa de corte
Clasificación de extrusoras
Basado en la operación:
1) extrusor caliente
2) extrusor de frío
Basado en la construcción:
1) Tornillo único
2) Tornillos gemelos
 extrusor de contrarrota
 CO-ROTACIÓN DETRUDERS