La extrusora de alimentos

Se incluyen nuevos ingredientes como granos y materias primas, como frutas y verduras, en cereales, bocadillos, alimentos saludables e incluso alimentos para mascotas en usos convencionales. Los procesadores integran granos antiguos como la quinua, la amaranto y deletrean que contribuyen con proteínas, fitonutrientes, calcio, hierro y gustos inusuales para las comidas extruidas como parte de la tendencia "buena para ti". La fibra es abundante en batatas y otros verduras de raíz.
La extrusión en la tecnología de procesamiento de alimentos ha permitido recientemente la fabricación de "medios productos" o alimentos de tercera generación. Estos son multidimensionales extruidos y luego hinchados, estallados o fritos para proporcionar a los consumidores texturas y gustos únicos.

Operación básica: un extrusor de alimentos consiste en un barril o cilindro con un tornillo o un sinfín en el interior. Los ingredientes alimenticios se alimentan al barril, donde se procesan y se transforman en un producto específico.
Tipos de productos alimenticios: se pueden utilizar extrusoras de alimentos para crear una amplia variedad de productos, incluidos bocadillos, cereales, pastas, alimentos para mascotas y más. El producto final puede tomar la forma de diferentes formas, tamaños y texturas.
Proceso de extrusión: los ingredientes alimenticios generalmente se mezclan con agua u otros líquidos para formar una masa o una lechada. El tornillo dentro del barril gira, empujando la masa a través de un dado al final del barril. El troquel tiene una forma específica que imparte esa forma del producto extruido.