Máquina de extrusión de soja

Comprender el proceso de extrusión de soja
La extrusión de la soja es el proceso de usar una extrusora para mejorar la calidad y la funcionalidad de la soja. El extrusor comprende un tubo hueco, un tornillo de tornillo y un dado, que está unido a un extremo. La soja se cargan en el barril de extrusora y se forzan a través de un tornillo giratorio, que expone los frijoles a calentar alta presión y las fuerzas de corte. Esto hace que la proteína se descomponga principalmente, ciertas enzimas se apaguen y los componentes antinutricionales se destruyan en los frijoles no tratados. El producto final, en este caso, es un producto proteico en una forma que es más fácil de digerir y es más nutritiva, lo que permite su uso en una variedad de alimentos y alimentos.

Estructuras básicas de una extrusora de soja
Esencialmente, un extrusor de soja tiene tres partes principales, incluidos el barril, el tornillo y el dado. Dado que el polvo de soja es el producto final del proceso de extrusión, el barril de la extrusora está diseñado para permitir el tratamiento mecánico y térmico de la soja dentro de él. Un tornillo es la principal unidad giratoria ubicada dentro del barril del intercambiador que transporta y comprime, y el calor trata los granos. Junto con el movimiento de rotación proporcionado por los tornillos, este mecanismo es responsable de la presión y el corte, que son vitales para el proceso de extrusión. En el extremo más alejado del alimentador del extrusor, un troquel moldea la forma del producto extruido cuando sale del barril. Es uno de los factores determinantes de la estructura y la forma de los extrudatos para que los soja procesados ​​cumplan con las especificaciones y estén listos para aplicaciones de alimentos y alimentos.